[nom] Sauce antillaise à base de condiments verts, utilisée pour accompagner les poissons et les langoustes.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/sauce_chien
La sauce chien (ou sauce créole ) est une sauce des Antilles (Guadeloupe et Martinique) et de Guyane, dont l`aspect est celui d`un mélange de condiments verts. - Le nom tirerait son origine de celui de la marque de couteau Chien, qui sert à découper les ingrédients pour sa préparation.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Sauce_chien
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